Estudiamos Pipec 4 (I6)

 FABRICACIÓN DEL JABÓN

1. Busca información acercase los ácidos grasos, indicando los dos tipos básicos que hay y poniendo ejemplos.

• Saturados, sólo tienen enlaces simples y suelen encontrarse en grasas animales. Algunos ácidos grasos saturados son:
• Ácido mirístico
• Ácido palmítico 
• Ácido esteárico 
• Ácido araquídico 
• Insaturados, tienen un doble enlace, suelen encontrarse fundamentalmente en grasas de origen vegetal. Algunos ácidos grasos instaurados son:
• Ácido palmitoleico 
• Ácido oleico 

2. ¿Qué ocurre en el proceso a los ácidos grasos del aceite? Explícalo ayudándote de la reacción química que tiene lugar.

Lo que ocurre es que se neutralizan con hidróxido de sodio, también puede ser potasio lo que daría sal y agua.

3. ¿Por qué en la saponificación la glicerina aparece en la fase acuosa?

Debido a que la glicerina no es liposoluble, ya que esto tiene que ver con su solubilidad.